Жареный угорь — статусный ингредиент для профессиональной кухни

Угорь — один из самых узнаваемых и желанных деликатесов японской кухни. Его вкус, текстура и внешний вид делают блюда с угрём настоящим украшением меню, особенно в премиальном сегменте. На сайте chel-fish.ru представлен широкий выбор жареного угря — в разных фасовках и форматах для ресторанов, суши-доставок и кафе.

Почему угорь — это особенный продукт?

Жареный угорь (унаги) — это филе пресноводного угря, обжаренное и глазированное сладко-соевым соусом. Его подают как в тёплом, так и в холодном виде. Продукт полностью готов к употреблению: достаточно разморозить или прогреть.

Преимущества угря:

• Насыщенный, узнаваемый вкус с нотами копчения и сладкого соуса

• Эффектный внешний вид — глянцевая поверхность и ровные слайсы

• Высокий выход без отходов

• Быстрая подача — не требует предварительной подготовки

• Подходит для роллов, нигири, салатов, горячих блюд

Где используется угорь

1. Роллы и суши

— Классика жанра: ролл «Унаги», «Филадельфия с угрём», «Угорь-авокадо»

— Угорь красиво выкладывается слайсами и подаётся с унаги-соусом и кунжутом

2. Горячие блюда

— Угорь на рисе (унаги дон)

— Боулы и поке с угрём

— Угорь с лапшой, овощами и терияки-соусом

— Подача на гриле или в вок-формате

3. Закуски и сеты

— Нарезка в премиальные сеты

— Тартары, салаты и закуски холодного типа

Почему угорь выгоден для HoReCa

• Высокая маржа — угорь воспринимается как продукт премиум-класса

• Минимальные потери — всё филе, без костей и отходов

• Упрощает технологию кухни — просто разморозить и подать

• Подходит под разный формат — от суши-бара до сытных горячих блюд

• Стабильное качество — каждый слайс — в едином стандарте

Если вы хотите подчеркнуть статус меню и предложить клиентам действительно вкусный, узнаваемый и визуально эффектный продукт — жареный угорь станет идеальным решением. Его ценят шефы, закупщики и гости — за вкус, подачу и универсальность.

Ознакомьтесь с ассортиментом и выберите нужный формат:

https://chel-fish.ru/catalog/?q=Угорь

По вопросам оптовых поставок и остатков:

ВКонтакте — https://vk.com/mr.krabs74

Telegram — https://t.me/misterkrabs_opt