Рецепт недели: Роллы с копчёной форелью и соусом Юдзу

Этот рецепт роллов идеально подойдёт как для ресторанного меню, так и для домашнего ужина. Нежная форель, освежающий соус Юдзу и идеальный рис для суши создают гармонию вкуса.

Ингредиенты:

• Рис для суши — 250 г

Рис для суши Tamaki Gold

• Водоросли Нори — 5 листов

Нори Tamaki Gold

• Копчёная форель — 200 г

Форель х/к

• Соус Юдзу — 50 мл

Соус Юдзу Tamaki

• Огурец свежий — 1 шт.

• Крем-сыр — 100 г

Творожный сыр Савушкин

• Уксус для риса — 2 ст.л.

Уксус Tamaki

Приготовление:

1. Приготовьте рис:

• Тщательно промойте рис до прозрачной воды.

• Залейте водой в соотношении 1:1,2, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 минут.

• Оставьте рис под крышкой на 10 минут, затем заправьте уксусом Tamaki.

2. Подготовьте ингредиенты:

• Огурец нарежьте тонкими полосками.

• Копчёную форель нарежьте ломтиками.

3. Сборка роллов:

• На лист Нори выложите рис, оставляя сверху 2 см свободными.

• В центр положите полоски огурца, ломтики форели и немного крем-сыра.

• Сверните ролл, плотно прижимая.

4. Подача:

• Нарежьте ролл на 6–8 кусочков.

• Перед подачей полейте соусом Юдзу или подайте его отдельно.

Советы:

• Для лучшего вкуса используйте свежие овощи и охлаждённую форель.

• Соус Юдзу можно заменить соусом Понзу для более мягкого вкуса.

Приятного аппетита!