Рецепт недели: Мидии в сливочно-чесночном соусе
Это изысканное блюдо, которое легко приготовить. Оно идеально подойдёт для ресторанного меню или домашнего ужина. Сливочный соус подчёркивает нежный вкус мидий, делая их ещё более аппетитными.
Ингредиенты (на 4 порции):
• 1 кг мидий в/м.
• 200 мл сливок 20%.
• 3 зубчика чеснока.
• 1 небольшая луковица.
• 50 г сливочного масла.
• Свежий укроп или петрушка для подачи.
• Соль и перец по вкусу.
• Лимон для подачи.
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка мидий.
Разморозьте мидии, промойте их под холодной водой и убедитесь, что они чистые.
Обжарка лука и чеснока.
На сковороде растопите сливочное масло. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до мягкости.
Добавление мидий.
Добавьте мидии в сковороду, перемешайте с луком и чесноком. Готовьте 3–4 минуты.
Приготовление соуса.
Влейте сливки, посолите, поперчите. Уменьшите огонь и тушите мидии в соусе ещё 5–7 минут, пока соус не загустеет.
Подача.
Выложите мидии на тарелку, полейте соусом. Украсьте свежей зеленью и добавьте дольку лимона.
Советы по подаче:
• Подавайте с хрустящим багетом или свежими спагетти, чтобы собрать весь сливочный соус.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого сухого вина в соус.
С этим рецептом ваши гости точно останутся довольны!