Моцарелла: ключевой ингредиент для пиццы, пасты и запеканок

Моцарелла — один из самых востребованных сыров на профессиональной кухне. Её используют повсеместно: от классической пиццы и лазаньи до запечённых роллов, бургеров и пасты. За счёт своей универсальности, стабильного качества и высокой пищевой ценности она незаменима в заведениях формата HoReCa.

На сайте chel-fish.ru представлена моцарелла в удобной фасовке — батоны по 2 кг, оптимальные для работы на кухне.

Моцарелла в цифрах: почему она всегда в топе

По данным аналитиков ATOL SIGMA:

• В 2022–2023 годах самой продаваемой пиццей в России была «Маргарита» — её заказывали в 34% случаев

• Второе место заняла «Четыре сыра» с долей 27%

• В 2024 году в лидеры вышла «Ветчина и грибы», но сырные пиццы по-прежнему востребованы

• В составе 46 из 50 популярных итальянских пицц используется моцарелла

Вывод очевиден: пицца и сыр — неразделимы. А без моцареллы трудно представить себе меню современной доставки или пиццерии.

Технологические свойства моцареллы

Моцарелла отлично проявляет себя в работе:

• Легко плавится и создаёт классический «тянущийся» эффект

• Даёт аппетитную золотистую корочку

• Не выделяет лишнюю влагу

• Сохраняет текстуру после запекания

• Хорошо переносит нагрев и охлаждение

Благодаря этим свойствам её можно использовать в самых разных блюдах — от пиццы и пасты до воков, запеканок и горячих сэндвичей.

⸻

Почему это выгодно для заведений

• Привычный вкус и высокая лояльность гостей

• Универсальное применение: от пиццы до суши

• Высокая маржинальность

• Минимизация потерь за счёт точного порционирования

• Быстрая отдача блюд

Оформить заказ можно онлайн:

https://chel-fish.ru/catalog/?q=Моцарелла

По всем вопросам доступны менеджеры:

Telegram: https://t.me/misterkrabs_opt

ВКонтакте: https://vk.com/mr.krabs74