Кокосовое масло для еды

7 июн 2024

Кокосовое масло – полезный растительный продукт, который используется в кулинарии и косметологии. Благодаря своим ценным компонентам он оказывает комплексное оздоравливающе воздействие на организм человека.

Состав продукта

Масло получают после измельчения, сушки и прессовки кокосовых орехов. В его состав входит целый комплекс полезных компонентов, включая:

Витамины (А, В, С, К, Е, РР, Н).
Насыщенные жирные кислоты (каприновая, стеариновая, миристиновая, линолевая, каприловая, лауриновая, капроновая, олеиновая, пальмитиновая кислоты).
Природные антиоксиданты (гиалуроновая кислота).
Минералы (натрий, магний, йод, железо, селен, медь, калий, кальций, цинк, марганец, фосфор).

Масло кокоса является высококалорийным продуктом. Пищевая ценность на 100 грамм составляет примерно 900 Ккал. Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять его в пищу в небольшом количестве.

Полезные свойства

Кокосовое масло обладает комплексным благотворным воздействием на все сферы здоровья человека, включая:

Иммунную систему. Регулярный прием небольших доз масла помогает укрепить защиту против бактерий, грибков и вирусов. В результате человек реже страдает от инфекционно-воспалительных заболеваний.
Сердечно-сосудистую систему. Ингредиенты масла способствуют укреплению сосудистой стенки, препятствуют формированию атеросклероза, перепадам артериального давления. Кокос полезен для профилактики атеросклероза, ишемической болезни сердца и тромбоза.
Гормональный фон. Целебные вещества восстанавливают работу щитовидной железы.
Желудочно-кишечный тракт. Нормализуется аппетит, в организме выделяется достаточно желудочного сока для переваривания пищи. Каприловая кислота способствует поддержанию оптимальной микрофлоры кишечника. Снижается риск диагностики язвенного колита и болезни Крона.
ЦНС. Продукт производит мягкий седативный, расслабляющий и антистрессовый эффект. При его регулярном употреблении унижается тревожность и раздражительность, пропадают проблемы с засыпанием.
Кожу, ногти и волосы. Масло имеет выраженные антиоксидантные качества. Кокос помогает бороться с кожными патологиями. Оказывается антисептическое, антимикробное и бактерицидное действие. Олеиновая кислота обеспечивает поддержание оптимального водного баланса кожи.
Обменные процессы. Небольшое количество продукта используется для профилактики ожирения, сахарного диабета, заболеваний печени. Олеиновая кислота помогает ускорить липидный обмен.
Костная система. Компоненты масла укрепляют кости и зубы. Люди, принимающие в пищу масло, реже страдают от кариеса, суставных патологий. Продукт повышает способность организма к усвоению кальция и магния.

Виды масла

В зависимости от метода обработки сырья выделяют продукты холодного (Extra Virgin Coconut Oil) и горячего отжима (Coconut Oil). Холодный отжим – щадящий дорогостоящий метод обработки, позволяющий сохранить максимум полезных микроэлементов. Горячая или «сухая» технология означает высушивание мякоти в печи.

По методу изготовления масло может быть нерафинированным (Extra Virgin или Virgin) или рафинированным (Refined или RBD). Рафинированный продукт выпускают путем горячего отжима. Такое вид масла хранится дольше, отличается слабым запахом и прозрачным цветом. Нерафинированный вариант содержит больше витаминов, однако он более прихотлив к условиям хранения.

Применение кокосового масла

Подробно узнать о способах использования кокосового масла можно в ролике.

Продукт активно применяется в следующих областях:

Кулинарии. Подходит для приготовления блюд и напитков для детского и диетического рациона.
Косметологии. Помогает бороться с псориазом, дерматитом или экземой. Способствует улучшению состояния ногтей, зубов, волос. Используется в составе масок, бальзамов, шампуней, кремов, скрабов и кондиционеров.
Медицине. Обеспечивает защиту от загара, позволяет укрепить иммунную защиту организма. Продукт обладает омолаживающим и противовоспалительным действием.