Икра масаго и тобико — яркий акцент и премиум-вкус в каждом блюде

Икра в японской кухне — не просто деликатес, а элемент подачи, который превращает обычное блюдо в гастрономический шедевр. Особенно востребованы икра масаго и икра тобико — оба вида стали обязательной частью меню для ресторанов, суши-доставок и кафе паназиатской кухни. В ассортименте chel-fish.ru вы найдёте качественную икру по оптовым ценам, в различных вкусах и цветах.

Икра масаго — нежность и классика вкуса

Масаго — это икра мойвы. Её особенность — мелкая текстура, деликатный вкус и отличная сочетаемость с другими ингредиентами. Она легко окрашивается и ароматизируется, что делает её универсальным компонентом для подачи.

Преимущества масаго:

• Идеально подходит для роллов, суши, салатов и закусок

• Имеет тонкий морской вкус без горечи

• Приятно хрустит, создавая текстуру

• Отлично держит форму на изделиях

• Доступна в разных цветах: оранжевая, чёрная, зелёная, красная

Применение в меню:

• Украшение роллов (Калифорния, Филадельфия)

• Добавка в боулы и воки

• Использование в крем-соусах и спайси-заправках

• Элемент подачи горячих закусок

Икра тобико — насыщенность и яркий хруст

Тобико — это икра летучей рыбы. Отличается чуть более крупными зернами и выраженным хрустом. Она часто используется в блюдах премиум-сегмента и придаёт яркий, запоминающийся вкус.

Преимущества тобико:

• Более плотная и текстурная, чем масаго

• Богатый морской вкус

• Эффектный внешний вид, хорошо окрашивается

• Используется как в сыром виде, так и в термообработке

Цвета и вкусы в наличии:

• Классическая оранжевая

• Чёрная (с добавлением чернил каракатицы)

• Зелёная (с добавлением васаби)

• Красная и жёлтая — для авторских подач

Почему масаго и тобико выгодны для HoReCa

• Длительный срок хранения — 12 месяцев при -18°C

• Экономичный расход — 1 кг хватает на десятки порций

• Мгновенная готовность — не требует разморозки

• Эффект в подаче — добавляет премиальности блюду

• Разнообразие вкусов и цветов — легко формировать уникальное меню

Для кого подойдёт:

• Суши-бары и доставки

• Рестораны с японским, паназиатским или фьюжн-меню

• Кейтеринг и выездные мероприятия

• Сетевые кафе с акцентом на эстетичную подачу

Икра масаго и тобико — это не просто ингредиент, а способ выделиться, сделать подачу эффектной, а вкус — запоминающимся.

Посмотреть ассортимент:

https://chel-fish.ru/catalog/ikra/

По всем вопросам — обращайтесь:

ВКонтакте — https://vk.com/mr.krabs74

Telegram — https://t.me/misterkrabs_opt