Мидии — универсальный морепродукт для ресторанного меню и доставки
Мидии — это не просто модный деликатес, а практичный и универсальный ингредиент для заведений любого формата: от ресторанов морской кухни до сетевых доставок и столовых с расширенным меню. На chel-fish.ru представлен широкий ассортимент мидий — очищенных, в створках, в соусах и натуральных, готовых к приготовлению или подаче.
Почему мидии — это выгодно и удобно
1. Высокий выход продукта
Очищенные мидии дают 100% готового мяса, без отходов. В створках — эффектная подача с минимальной обработкой.
2. Быстрое приготовление
Мидии готовятся 2–3 минуты, не требуют сложной подготовки и отлично подходят для кухни с высокой проходимостью.
3. Широкое применение в меню
— Паста и ризотто
— Воки и супы
— Морские боулы
— Горячие закуски и салаты
— Под соусами, на гриле, в створках
4. Продукт ЗОЖ-категории
Мидии — богатый источник белка, витаминов группы B, железа, омега-3 и йода. Прекрасно вписываются в ПП-меню и блюда с высокой пищевой ценностью.
5. Отличная замена мясу в постном меню
Особенно актуально для ресторанов, адаптирующих меню под сезон спроса или специальные запросы гостей.
Ассортимент мидий на chel-fish.ru
Каталог:
https://chel-fish.ru/catalog/?q=Мидии
В наличии:
Мидии очищенные варёно-мороженые (без раковин)
— Быстрая подача
— Удобны для пасты, воков, ризотто
— Фасовка от 1 кг
— Производство: Чили, Россия, Вьетнам
Мидии в створках (в/м)
— Эффектная подача в ресторанах
— Идеальны для подачи под соусами, с чесноком и зеленью
— Продаются в замороженном виде
— Часто используются в сетах с морепродуктами
Мидии в маринаде / в масле
— Готовые закуски
— Отлично подходят для банкетов, сетов и холодных антипасти
— Долгий срок хранения
Премиальные мидии крупного калибра
— Крупные, мясистые мидии — для высокой кухни
— Подходят для подачи на льду, с соусами, на гриле
Как использовать мидии в HoReCa
• Паста с мидиями в сливочном или томатном соусе
• Мидии в сливочном чесночном соусе на сковороде
• Салат с мидиями, руколой и вялеными томатами
• Вок с мидиями и овощами
• Мидии в створках, запечённые с сыром или соусом унаги
• Мидии в буулах с рисом, киноа или лапшой
Мидии — это продукт, который при минимальных затратах даёт максимум результата: во вкусе, визуале и в восприятии гостем.
Включите их в меню — и вы не прогадаете.
Ознакомиться с ассортиментом и оформить заказ:
https://chel-fish.ru/catalog/?q=Мидии
ВКонтакте:
Telegram: